« L'eau » est une ressource qui détient une valeur symbolique très forte dans le Centru di Corsica ; elle est d'autant plus importante qu'aucune autre île méditerranéenne n'en est aussi riche.

Le Tavignanu est un fleuve d'importance qui prend naissance au coeur de l'île. Le torrent de montagne est le lieu privilégié des sportifs en eaux vives.
Une diversité qui permet de pratiquer sauts, toboggans, plongeons ou rappels dans ces eaux d'une incomparable pureté sous la conduite attentive de professionnels diplômés.
le fleuve Golu, plus long fleuve de l'île, prend sa source dans le Centru di Corsica (au pied de la montagne du Paglia Orba, 2 525m, vallée du Niolu) et offre lui aussi une diversité de sites remarquables pour la baignade et jouir des torrents en toute quiétude.

La Vallée de la Restonica renferme le lac de Melu qui, culminant à 1711 m., gèle 5 à 6 mois de l'année et au dessus à 1930 m., le lac de Capitellu, considéré comme le plus profond des lacs corses avec plus de 40 m. de profondeur.
Le lac de Ninu, source du Tavignanu est certainement le plus majestueux des lacs insulaires, situé à 1743 m. d'altitude, sur le tracé du GR 20, il occupe le fond d'une grande cuvette rabotée par l'érosion glaciaire et est entouré de « pozzines », sortes de petites lacs tourbeux étonnants.
U Centru di Corsica est véritablement la terres des Lacs puisque d'autres joyaux sont accessibles pour les amateurs : Citons le Lac d'Oriente et de Bellebone (à partir du vencahes et de Corté), les lacs du Lancone et du Cintu (à partir du Niolu - Massif du Cintu), et le Lac de Goria, accessible par le Niolu ou Corté en prolongeant la randonnée menant jusqu'au Lac de Ninu (Goria est aussi accessible à partir du village de Soccia - Corse-du-Sud).